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Hasenpastete

Februar 13, 2019

Zugegeben, diese Hasenpastete ist nicht mal eben schnell vorbereitet, aber dafür ist sie etwas ganz Besonderes und eignet sich gut als Mitbringsel oder zum Verschenken. Oder als raffinierte Vorspeise im weihnachtlichen Menü.

Hauptgerichte

Sauerbraten vom Rotwild

November 5, 2018

Zusammen mit Rotkraut und Knödeln ist der zarte Sauerbraten ein Paradebeispiel der Deutschen Küche. Doch vom Rotwild zubereitet bekommt der Klassiker schnell einen ganz neuen Touch und feiert sein Comeback.

Hauptgerichte

Wildschweinfilet mit Fenchel-Orangen-Gemüse

November 4, 2018

Ein Rezept, wenn es mal schnell gehen muss: zartes Wildschweinfilet im Ofen gegart, dazu frisches Gemüse – was will man mehr! Dabei harmoniert der Fenchel ganz wunderbar mit der Frische der Blutorange. Reis oder warmes Baguette passen dazu besonders gut.