Die typisch britische Spezialität, die „schottischen Eier“, sind die perfekten Picknick-Partner und coole Mitbringsel fürs Party-Buffet. Dazu schmeckt scharfer Senf oder, ganz stilecht, „Piccalilli“ – englisches Senfgemüse.
Es ist Bärlauchzeit! Kaum ist der letzte Schnee geschmolzen und das erste frische Grün sprießt aus dem Boden sind die Zeitschriften, Magazine und Online-Medien voll mit neuen Ideen für die kreative Küche mit dem würzigen…
Es ist Bärlauchzeit! Und wo passt das leckere Kraut besser hin als in eine schöne knackige Bratwurst vom Wildschwein? Das intensive Knoblaucharoma und die leichte Schärfe passen hervorragend zum feinen Wildgeschmack der selbstgemachten Wurst.
Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt. „Der wilde Metzger“ Conrad Baierl zeigt wie es geht.
Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt. „Der wilde Metzger“ Conrad Baierl zeigt wie es geht.
Bratwürste gehen immer und gehören zu einem richtigen Barbecue einfach dazu. Zu einem besonderen Highlight werden sie, wenn man sie aus Wildschweinfleisch selbst macht. Da weiß man, was drin ist und kann mit bestem Gewissen zubeißen.
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
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