Es muss nicht immer Hühnchen sein. Fasan schmeckt prima und passt perfekt in dieses Curry-Gericht. Mein „Geheimnis“ bei Wok-Gerichten: Die Marinade. Ich probiere immer wieder verschiedene Mischungen aus.
Ein bisschen Sommer gefällig? Mit diesem Gericht darf es ruhig ein bisschen heißer werden, denn mit Zitrusfrüchten und Salbei wird’s richtig frisch und spritzig.
Der Koch Metin Calis hat für uns einige Rezepte kreiert und schlägt eine kulinarische Brücke zwischen Orient und Okzident. Sie sind ein wenig aufwändiger nachzukochen, aber es lohnt sich, versprochen!
Kürbis aus dem Backofen – Hack anbraten und würzen – fertig. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit Pfiff.
Dieses Süppchen ist leicht und grün und „raffiniert“, wie es in einschlägigen Kochzeitschriften sicher heißen würde. Und passt natürlich perfekt in den Frühling.
Das Paprikapüree ist meine neueste Entdeckung und zudem besonders bei den Kindern sehr beliebt. Die gerösteten Pistazien bilden dazu das kulinarische I-Tüpfelchen.
Dieses Gericht bringe ich besonders gern im Frühling beziehungsweise zu Ostern auf den Tisch. Die Eier im Spinatbett machen natürlich (nicht nur) optisch richtig was her.
Eintöpfe finde ich sehr praktisch. Ich packe einfach alles hinein, was sich in der Küche noch so findet – ein tolles Resteessen also. Das hört sich nicht ganz so schick an, ist es aber. Vor allem natürlich, wenn man den Eintopf mit Mairübchen und Damwildgulasch aufpeppt. PS. Und ein schicker Name hilft natürlich auch…
Ich liebe Spargel wirklich sehr und halte mich gern an den Spruch „Bis Johanni nicht vergessen – sieben Wochen Spargel essen“. Die sieben Wochen werden auch gar nicht lang, denn das weiße Gemüse lässt sich…
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
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