Einfach, praktisch, gut – so lässt sich dieses schnell zubereitete Gericht wohl am besten zusammenfassen.
Am besten schmecken dazu kleine Kartoffeln und ein Glas Rotwein.
Herbstlich wird’s mit Hirsch und Hagebutten – die Kombi schmeckt einfach göttlich.
Das gequirlte Ei, Sambal Oelek und die Sojasoße sorgen für einen asiatischen Touch.
Die gefüllten Paprika lassen sich toll vorbereiten. Die Zubereitung dauert nicht lange und dann einfach in den Ofen schieben, abwarten und freuen.
Das hierzulande am häufigsten erlegte Wasserwild ist die Stockente (Anas platyrhynchos). Sie bestreitet den Löwenanteil der Jagdstrecke beim Wasserwild. Die europäische Brutpopulation ist sehr groß (mehr als 3,3 Millionen Exemplare) und erstreckt sich beinahe auf…
Aprikosen passen einfach ganz hervorragend zu frischem Wildbret. Die Süße der Früchte harmoniert bestens mit dem natürlichen Wildgeschmack des Hirschrückens.
Muffelwild (Ovis ammon musimon) wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts im ehemaligen Schlesien und im Harz ausgewildert. Es hat in Deutschland vom 1. August bis zum 31. Januar Jagdzeit. Im Jagdjahr 2016/2017 wurden laut einer…
Dieses Gericht braucht nur wenige Zutaten und benötigt nicht viel Zeit. Toll schmecken auch unterschiedliche Bohnensorten!
Etwas Zeit und ein großer Bräter sind gefragt, doch das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen. Der Fond wird umso feiner, desto sorgfältiger er zum Schluss abgeschöpft wird. Für Wildköche übrigens auch…
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
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