Diese Rezepte machen die schönste Jahreszeit noch schöner: Wir haben für Sie eine sommerliche Auswahl an schnellen, leichten und zugleich raffinierten Gerichten mit frischem Wildbret zusam-mengestellt.
Für das Fleisch: 600 g Wildschweinrücken Salz Pfeffer Öl zum Anbraten 1 Zwiebel 3 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian Für das Gemüse: 1 Bund Mairübchen 1 Bund Radieschen 2 EL Apfelessig 3 EL Olivenöl 1…
Zutaten 800 g Wildschweinfleisch aus der Keule 2 Zwiebeln (mittelgroß, ca. 75 g) 2 Knoblauchzehen 3 TL mildes Paprikapulver edelsüß 2 TL Oregano, getrocknet 2 TL Thymian, getrocknet 0,5–1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Salz…
Für den Damwildrücken 800 g Damwildrücken (ausgelöst) Salz Pfeffer Öl zum Anbraten Für die Pilzfarce 200 g Steinpilze 1 Schalotte 1 EL Butter 75 ml Sahne Salz Pfeffer Für den Crêpemantel 50 g Mehl 130…
Für das Fleisch 800 g Wildschweinrücken Salz Pfeffer ½ TL Piment Öl zum Anbraten 1 Zwiebel Für den Dip 300 g geröstete rote Paprika aus dem Glas 100 g Walnüsse 1 Knoblauchzehe 1 EL Chiliflocken…
Für das Fleisch 800 g Hirschrücken (ausgelöst) etwas Piment etwas Zimt Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Für den Spargel 1 kg weißer Spargel 2 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Spritzer Zitronensaft Für die…
Zutaten für 4 Personen Für das Gemüse 2 Rote Beten 2 Gelbe Beten 2 Ringelbeten 2 Süßkartoffeln 200 g Pastinaken 200 g Petersilienwurzeln 250 g gelbe Möhren 250 g rote Möhren 2 rote Zwiebeln 2…
Wenn das Wetter kalt und ungemütlich wird, dann sind unsere herzhaften Gerichte aus Omas Zeiten ein wahrer Seelentröster. Zugegeben, Schmorgerichte brauchen etwas Zeit, aber einmal vorbereitet, kochen sie sich fast ganz von allein. Wir haben…
Zur Grillsaison gehören unsere köstlichen wilden Grillspieße einfach dazu: Die verschiedenen leckeren Zutaten sind schnell und einfach aufgespießt, und jeder kann sich nach Herzenslust bedienen. Zutaten: (für 4 Personen) 400 g Rehrücken 4 Pfirsiche 16…
Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen, planen wir Ausflüge ins Grüne. Ein gutes Buch, eine bunte, weiche Decke und ein großer Picknickkorb, gefüllt mit herzhaften Delikatessen – so lässt es sich aushalten. Wir präsentieren Ihnen wilde Picknickideen für einen schönen Tag im Freien!
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
Mehr über mich
Die Blumenwiese zeigt sich von ihrer schönsten Seite! #meinschönergarten #blumenwiese #wildblumen #wildblumenwiese
Die Arbeit im Gemüsegarten erdet mich. Sie bringt Stille, Zufriedenheit, viel Arbeit und manchmal Rückenschmerzen. Während ich sonst jetzt mit Unkraut zupfen beschäftigt wäre, kann ich mich dieses Jahr auf anderes konzentrieren und der Blumenwiese in Ruhe beim Wachsen zuschauen. 🏵⚘️🌼🌻
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So werden sooooo schnell groß... Leider!
#PepperThePup #cockerspaniel #workingcocker #jagdhund
So schreckhaft und zurückhaltend Emmy ja manchmal ist, aber beim Apport lässt sie sich nicht lumpen: Ob Iltis, Marder oder Nutria - alles wird gebracht!
#springerdpaniel #workingdog #workinggundogs
Einfach, ehrlich, selbstgemacht. So schmeckt’s am besten. 🧄🥕🍖 #fromscratch #echteKüche #soschmecktjagd
Die Johannisbeeren sind reif! Ohne Gemüsegarten freue ich mich dieses Jahr umso mehr darüber, wenn ich etwas im Garten ernten kann. 😋✨️ #Johannisbeeren #Gemüsegarten #meinschönergarten #gartenfreuen
