Beschwipste Taubenbrust vom Grill
März 26, 2020
Ein Schuss Kirschwasser verleiht dem Gericht seinen Namen. Beschwipst werden wir höchstens vor Freude, weil es so gut schmeckt.
Archive for : März, 2020
Der Klassiker aus den USA – PULLED PORK
März 17, 2020
Pulled Pork ist ein klassisches amerikanisches BBQ-Gericht. Neben Beef Brisket und Spareribs gehört es zur „Holy Trinity“ („Heilige Dreifaltigkeit“) des Barbecues. Als Fleisch haben wir Wildschweinnacken gewählt.
Gaumenfreude vom Drehspieß –
Wildes Spanferkel vom Grill
März 13, 2020
Ein bisschen Zeit muss man mitbringen – Spanferkel zu grillen ist eben ein richtiges Ereignis. Und eines, das sich lohnt: Während das Fleisch bräunt, kann man die Beilagen vorbereiten und sich in guter Gesellschaft auf das Essen freuen.
Grillen wie die Cowboys – ASADO
März 10, 2020
Ein Asado ist kein simples Grillfest: Es ist quasireligiöse Tradition in Argentinien und Paraguay, unvegetarische Orgie und Fiesta für Carnívoros. Die Vorbereitung braucht schon etwas länger, vier bis fünf Stunden sollten Sie mindestens einkalkulieren.
Wildgänse in Deutschland
März 3, 2020
Nicht nur Junggänse schmecken hervorragend, sondern auch ältere Gänse können einen guten Braten abgeben, wenn man einige Dinge beachtet.
