Für das Fleisch: 600 g Wildschweinrücken Salz Pfeffer Öl zum Anbraten 1 Zwiebel 3 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian Für das Gemüse: 1 Bund Mairübchen 1 Bund Radieschen 2 EL Apfelessig 3 EL Olivenöl 1…
Zutaten 800 g Wildschweinfleisch aus der Keule 2 Zwiebeln (mittelgroß, ca. 75 g) 2 Knoblauchzehen 3 TL mildes Paprikapulver edelsüß 2 TL Oregano, getrocknet 2 TL Thymian, getrocknet 0,5–1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Salz…
Für den Damwildrücken 800 g Damwildrücken (ausgelöst) Salz Pfeffer Öl zum Anbraten Für die Pilzfarce 200 g Steinpilze 1 Schalotte 1 EL Butter 75 ml Sahne Salz Pfeffer Für den Crêpemantel 50 g Mehl 130…
Für das Fleisch 800 g Wildschweinrücken Salz Pfeffer ½ TL Piment Öl zum Anbraten 1 Zwiebel Für den Dip 300 g geröstete rote Paprika aus dem Glas 100 g Walnüsse 1 Knoblauchzehe 1 EL Chiliflocken…
Für das Fleisch 800 g Hirschrücken (ausgelöst) etwas Piment etwas Zimt Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Für den Spargel 1 kg weißer Spargel 2 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Spritzer Zitronensaft Für die…
Zutaten für 4 Personen Für das Gemüse 2 Rote Beten 2 Gelbe Beten 2 Ringelbeten 2 Süßkartoffeln 200 g Pastinaken 200 g Petersilienwurzeln 250 g gelbe Möhren 250 g rote Möhren 2 rote Zwiebeln 2…
Wenn das Wetter kalt und ungemütlich wird, dann sind unsere herzhaften Gerichte aus Omas Zeiten ein wahrer Seelentröster. Zugegeben, Schmorgerichte brauchen etwas Zeit, aber einmal vorbereitet, kochen sie sich fast ganz von allein. Wir haben…
Zur Grillsaison gehören unsere köstlichen wilden Grillspieße einfach dazu: Die verschiedenen leckeren Zutaten sind schnell und einfach aufgespießt, und jeder kann sich nach Herzenslust bedienen. Zutaten: (für 4 Personen) 400 g Rehrücken 4 Pfirsiche 16…
Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen, planen wir Ausflüge ins Grüne. Ein gutes Buch, eine bunte, weiche Decke und ein großer Picknickkorb, gefüllt mit herzhaften Delikatessen – so lässt es sich aushalten. Wir präsentieren Ihnen wilde Picknickideen für einen schönen Tag im Freien!
Wildgulasch geht immer. Es sorgt für eine wohlig warme Stimmung und lässt einen das trübe Wetter vergessen. Grund genug, einmal ein paar neue Rezeptideen auszuprobieren. Bei diesem Rezept wird das zarte Wildbret in Burgunder mariniert und anschließend darin sanft geschmort. Für das gewisse Extra sorgen die frischen Steinpilze.
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
Mehr über mich
Manchmal lohnt es sich, dem Wecker eine Chance zu geben. 🌅🌝 Bei diesen Sonenaufgängen fällt einem das frühe Aufstehen bei der Kitzrettung doch besonders leicht... #sunrise #Sonnenaufgang #kitzretter #kitzrettung #sunrise☀️
Lieblingsplatz im Revier. #jagdrevier #Frühling #bockjagd #bockjagd2025 #rehwild #jägersehenmehr
Das Wetter ist einfach zu schön, um nicht zu grillen! Und da ich Lust auf Salat hatte, gab es kurzerhand einen Salade niçoise zum Rehrücken! #Soschmecktjagd #wildbret #bbq #barbeque #grillen
Wenn alle zusammenarbeiten, dann wird es gut! Vielen Dank für Deine Flexibilität, Spontanität und Deinen Einsatz @bodo.macht.insta
#kitzrettung #kitzretter #kitz #kitzrettungmitdrohne
Die Eisheiligen stehen vor der Tür... #reviergang #jagdrevier #jagd #jagen #bockjagd #bockjagd2025
Abwechslungsreiches Namibia: Auch das ist Namibia - Wüste pur bis zum Meer... #Namibia #jageninnamibia #urlaub #urlaubmitfreunden
Grünes Namibia. Durch die vielen Regenfälle in den letzten Wochen präsentierte sich uns das Land von seiner schönsten Seite.
#Namibia #jagd #jagen #jagenmitfreunden #huntingtrip
Kontrastprogramm im Namibia: Angeln vom Boot und vom Strand auf Kabeljau. Selten so leckeren und frischen Fisch gegessen! 🐟🎣 #fischen #Angeln #Namibia #kabeljau #
