Damwildrücken im Crêpemantel mit Steinpilzfarce
Oktober 14, 2024
Für den Damwildrücken 800 g Damwildrücken (ausgelöst) Salz Pfeffer Öl zum Anbraten Für die Pilzfarce 200 g Steinpilze 1 Schalotte 1 EL Butter 75 ml Sahne Salz Pfeffer Für den Crêpemantel 50 g Mehl 130…