Im Sommer passt diese leichte und frische Gemüsebeilage besonders gut zum Grillgut. Außerdem stecken Orangen und Fenchel voller Vitamine.
Chutneys, scharf-pikante Soßen, oft auf Früchte-Basis, passen gut zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Mir gefällt die exotische Note, die das Schnitzel mit dem Chutney erhält.
Merke: Wildschweinrücken plus Frucht gleich Superkombi! Fast als „normal“ gilt ja die Preiselbeersauce, also auf zu neuen Ufern mit diesem Walderdbeer-Chutney!
Jahrgang 1969 | Dipl. Kauffrau | Mutter von zwei Söhnen | passionierte Jägerin und Hundeführerin | Herausgeberin des Magazins HALALI für Jagd, Natur und Lebensart | Wilde Küche aus Leidenschaft und Überzeugung
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